疫情影响下,海内餐饮行业已经到了“船到中流浪更急、人到半山路更陡”的关键期间。
通过数字化转型钻营迭代升级日渐成为传统餐饮企业的主要作业。

今年两会期间,全国政协委员严琦环绕稳定餐饮行业发展、餐饮行业迭代升级等内容,提出了13份提案。
严琦指出,疫情对未来餐饮业的发展产生决定性的变革效应,传统餐饮行业转型迫不及待。
为此,严琦提出要支持传统餐饮企业迭代升级,加快数字化转型。

作为餐饮业内系统能力最强的品牌之一,和府很早就自建了包括供应链、运营、物流等在内的信息化体系,形成前中后台打通的运用架构,通过数字化的“底座”,为门店标准化运营和总部的高效运作建立坚实根本。

数字化助力门店风雅管理

和府捞面的数字化底座

对付餐饮行业来说,食材的新鲜是保障餐品品质的充要条件。
然而,食材的储备量一贯是餐饮行业的难点问题——储备太多可能无法当日花费掉,影响后续新鲜度,造成摧残浪费蹂躏;储备太少又无法知足当日客人需求,影响消费者体验。

针对这一问题,和府捞面以数字化的手段实现了“破题”。

和府的中心数据仓库,能够对全国所有门店实时精准运营管控,提高门店运营管理效率。
依托大数据制订各门店的发卖操持并匹配库存和物流,操持精确度可达到99%,杜绝超配或缺货情形,履行强库存管理。

在数字化技能的赋能之下,和府捞面实现了对库存管理的精准掌控,也最大限度保障了餐品的品质和做事的质量。

多触点风雅做事颗粒度

数字化正成为餐饮行业转型升级的主要方向,但当前大部分餐饮领域数字化做事渗透率仍相对较低,传统餐饮转型升级较慢,也进一步影响到行业细分业态的造就。

和府捞面作为数字化的先行者,积极布局数字化升级,以数字化的办法构建多元的营销体系。
在门店的根本之上,和府捞面推出会员体系。
截至2021年12月,和府捞面会员数打破600万,2021年以来2次以上会员复购率为41%。
目前和府会员已打通美团点评、口碑、饿了么、自营小程序等各大平台,增加消费者黏度和复购,针对渠道会员履行精准营销,增加异业互助,增效同时强化消费者触达、体验与管理。

依托会员体系,和府捞面将线上渠道和门店触点进行充分领悟,实现了做事颗粒度的进一步风雅。

以小程序和府会为例:作为和府捞面会员中央,和府会聚合了浩瀚会员福利。
消费者在注册成为会员后,即可通过消费得到对应积分。
在和府会小程序上,通过积分可以抢兑满减优惠券、外卖立减券等福利。
先兑换、再下单,一站式体验有效缩短了下单的链路,让消费者可以一站式享受到便捷、优惠的就餐体验。

不仅如此,和府外卖小程序即将合并到和府会小程序,消费者可以通过和府会“一站式”完成外卖下单,做事颗粒度更为风雅。

在疫情的影响下,公共卫生监管、市场监管、消费习气、消费能力的调度和变革,都对餐饮行业产生巨大影响,也在勾引餐饮业向风雅化、差异化、智能化、协同化、开放化的方向发展。
在数字化“底座”的支撑下,和府捞面后续的发展也会持续向好。