总想着啥时候最炫中国风也能火一把?

直到有一天

我在茫茫网海中无意中看到了它...........

切实其实不要更美!


中国风囊括西式甜品原来水墨画融进蛋糕也可以这么美

而且,这种熟习的觉得........

岂不是活生生一幅当代中国水墨画吗?????

更惊人的是,这居然还是个歪果仁做的!

身为热爱传统文化的中文系少女

我盯着这图端详了几个时辰

无论从哪个角度看

这设色、这构图、这山势交叠的层次、这虚实夹杂的笔触

乃至中国文人画的精髓

.

充满灵性的大片留白!



都跟我印象中的泼墨山水一毛毛一样样啊~~

印象中的泼墨山水

看来等待这么多年,中国风终于吹上了国际烘焙的T台

从此蛋糕装饰除了缎带、花朵、堆水果

一个结合东方禅意灵性美感的性冷淡时尚水墨风蛋糕

(听说名号越长越厉害,不信你看看人家权游里的龙母)

也进入全天下广大文青的视野啦 ~~

下面我们就看看这些水墨风甜品弄潮儿的作品吧!

很正经的目录

①墨分五色,黑黑黑黑黑

② 为山水加一抹色彩

③ 谁说小尺码图画就不能大气

④ 水墨风甜品的出生之谜

⑤ 水墨风算什么,中国味的花样还有好多

墨分五色

黑黑黑黑黑

一样是黑墨墨,伟大的古代人就能分出个“焦、浓、重、淡、清”五色来,用在绘画中,可以说是原谅万有了,什么都能画~~但是仁智双全的梅

如此花纹用在甜品上,只要善用花朵、植物等元素,就可巧妙柔化刚硬感,又与山石的自然意境相呼应,营造视觉与精神上的美感双体验!

在墨线连绵交叠处点缀可食银箔增加变革,质感一下就上升了不止一倍

直接来个金箔盖头、金色半淋面,加上金属色的黑白灰,便是辣么贵气逼人~

谁说蛋糕一定要做成圆的啊,方型锐角的组合,本身便是一件极简雕塑艺术品

泥砍砍~~黑白墨色与金属、几何联手,分分钟还你一个范儿十足的酷炫甜品台

为山水加一抹色彩

也是妥妥的抽象风时尚

虽然说时尚便是黑白灰,但是在墨色中染一抹蓝、添一抹绿,也不失落为凹出层次新高度的好主张啊!

各种淋面!

不能盯着看太久,一欠妥心神游个中太过忘我,觉得都要与天地冥合了......

嶙峋苍劲,深色调的皴石点上金箔,金碧山水的精神就这样融进一个蛋糕里

谁说小尺码图画就不能大气

气势磅礴小甜品

还记得前一阵艳惊四座的石纹慕斯吗?这种组合放在其他甜品上,也是完备成立哒!

独角兽(还是有鼻孔的版本.....)阁下的雪糕,利用水墨纹做出了脆皮巧克力壳儿

马卡龙玩起水墨来,也是不在话下~

水墨风甜品的出生之谜

看到这里,大家是不是很想知道~~这火遍大江南北东西内外、充满中国水墨既视感的蛋糕装饰风格,究竟从何处拔地而起?? 莫非真是歪果仁被大中华文化折服了?

眼尖的小伙们可能已经创造了,实在这种花纹并不是我大烘焙圈的全新产物,实际上,它脱胎自一种经典图纹----Marble(大理石纹)。

不同的是,过去的大理石纹一样平常用黑巧克力合营面糊或白巧克力制作。
直到近两年,这种完备仿造自然界大理石黑白纹理的风格,才在国际婚礼蛋糕装饰中大放异彩,受到一众国外年轻新人追捧~~

过去一样平常人熟习的大理石纹长这样

当前盛行的大理石婚礼蛋糕及大理石纹甜品,一样平常用素色的糖霜或白巧克力打底,搭配竹炭粉(植物炭黑)或食用色素。
采取翻糖、淋面、糖霜的工艺,利用材料表面的流动性(比如淋面)或延展性(比如翻糖),打造惟妙惟肖且清新自然的大理石纹路~~

说到底~人家歪果仁的本意,是想完美复制大理石花纹,谁知道一个阴差阳错,便打造出蛋糕上的一幕幕山水画境。

但本梅面对这些新一代的Marble cake,与其老诚笃实叫他们大理石蛋糕,我更乐意喊他们水墨风蛋糕,毕竟人家大理石本来也是山水的一部分嘛,而且仔细想想,制作时用来染色的植物炭黑,本来便是中国传统制墨的材料啊!

从里到外都形似神似的,也就只有它了~

这情由 没毛病!

水墨风算什么

中国味的花样还有好多

看了这么多充满中国水墨风味的甜品,有没有顿时升起满满的文化激情亲切呀?然而梅梅好奇的是,还有没有啥花样,能让大家瞥见的瞬间,内心的小宇宙就狂喊“这才是中国风代言人”呀?快来分享下~~~~说不定下回爆红的idea便是你哦!

在你心中,食品上利用什么花样能让人觉得到浓浓的中国味?为森马?

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文:梅梅

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