周末两天在家，除了陪孩子还是陪孩子，想做点什么，可是
刚刚过去的这个双十一，听说很多朋友都给自己家里购置了不少的厨电设备，个中有不少人都买了烘焙所需的用具，真的是要全民烘焙的节奏啊！
不过这也挺好的，家庭烘焙确实可以增加家庭的幸福感，比如我做出一个俊秀的蛋糕，装饰好端出来给我的家人或朋友品尝，她们都会很惊叹的对我说：这比表面卖的还俊秀还好吃啊！
做甜品真的没那么难，须要的不过是自己的一点耐心，和对甜品的热爱，网上食谱那么多，都是值得借鉴的。我自己便是从一个烘焙小白逐步自学走过来的，我可以，我相信你也可以的！
下面分享一下我个人很喜好的这款心形芒果慕斯蛋糕的制作方法吧。
【心形奶油芒果慕斯蛋糕】
戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、牛奶72g、玉米油28g、低筋面粉90g、白糖60g；
芒果慕斯食材：芒果400g、酸奶90g、牛奶60g、吉利丁片15g、凉白开50g、淡奶油300g、白糖30g、红心火龙果汁几滴；
模具：阳晨樱花方形烤盘、阳晨心形慕斯模
制作过程：
1、牛奶和玉米油倒在一个大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀；
2、将五个鸡蛋的蛋黄也敲在大碗里；（蛋白放在一个无油无水的打蛋盆里待用）
3、用手动打蛋器将蛋黄、牛奶、油充分搅拌均匀；
4、低筋面粉过筛到蛋黄液里；（牢记，一定要过筛）
5、用手动打蛋器在大碗里划\公众Z\"大众字，使面粉和液体充分领悟；（牢记，不可转圈搅拌，以免面粉起筋）
6、现在来处理蛋白，用电动打蛋器在打蛋盆里将蛋白打起大泡，然后把白糖放进蛋白盆里；
7、用电动打蛋器将蛋白丁宁至湿性发泡，拉起打蛋头能看到一个弯勾就可以了；
8、取一半蛋白放进蛋黄糊里，用刮刀从下往上翻拌均匀；
9、再倒回打蛋盆里，从下往上翻拌，切拌均匀，蛋糕糊就做好了；
10、正方烤盘里铺上烘焙油纸，然后把蛋糕糊倒在油纸上，用刮刀刮平；
11、烤箱提前预热，放置烤箱中层，150度，25分钟旁边；
12、蛋糕胚子烤好之后，取出来倒扣在晾网上，迅速撕下油纸，撕下的油纸还连续盖蛋糕上；放凉就可以翻过来了。
13、存心形慕斯圈放在蛋糕上，切出一个心形的蛋糕胚出来；
14、吉利丁片用净水泡软；
15、把泡软的吉利丁片和60g牛奶一起放在奶锅里加热至吉利丁片全部融化，搅拌均匀后关火放凉；
16、芒果切出芒果肉400g、放在收拾机里打成芒果泥；
17、把牛奶吉利丁片稠浊液倒进芒果泥里，再用收拾机搅打几秒，稠浊均匀；18、淡奶油300g加30g白糖，用电动打蛋器搅打至浓稠，不用完备丁宁，只要烦懑速流动就可以了；
19、把之前第17步稠浊好的芒果稠浊液留出约70g单独放在一个碗里，其它的芒果稠浊液和90g酸奶一起倒进淡奶油盆里，搅拌均匀，就做好了慕斯液；留出来的70g芒果稠浊液加上50凉白开水稠浊备用，这个是一会用来做镜面的；20、把做好的慕斯液倒在蛋糕片上，由于一会要放在冰箱里冷藏，以是我在底下垫了一个面包板，方便放进冰箱里；21、把之前稠浊的准备用来做镜面的芒果布丁液轻轻的淋在表面上，由于它是流动性的，会自动均匀的铺满全体心形慕斯圈；做好往后就可以放进冰箱里，冷藏过夜；（至少要冷藏三个小时以上）22、冷藏后的慕斯蛋糕取出来，慕斯液已经凝固，蛋糕形状很是俊秀；23、轻轻的把慕斯圈取出来，一点也不会影响造型哦。刚从冰箱里拿出来的时候不是很好拿，可以用电吹风热风档围着慕斯边吹一圈，就可以轻轻松松的取下来了；只是这样的蛋糕也很俊秀的！
24、如果你喜好装饰，也可以把淡奶油加糖一起丁宁，用一点红心火龙果的果汁给奶油调一下颜色，用裱花嘴挤出花形，装饰在蛋糕上，一个俊秀的奶油芒果慕斯蛋糕就做好了。自己在家制作蛋糕并不是很繁芜的事情，如果没有烤箱，没法烤蛋糕片的话，也可以用消化饼干做底代替蛋糕片，也是很好做的，下次有韶光我再做一个不用烤箱的慕斯蛋糕分享一下制作过程。女儿放学往后，看到这个俊秀的蛋糕，愉快坏了，由于小姑娘最喜好爱心的形状了。一个劲的夸妈妈做的比表面蛋糕店卖的还俊秀呢，也更好吃哦！
切出来一块尝尝吧。这样的下午茶甜品，相信大家都会喜好吧！
如果你也想亲自己做一份给自己或家人品尝，就赶紧准备下材料，动手做起来吧！
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如果你学会了制作甜品，往后就再也不用去表面买了！