趁刚出锅的时候，捧出一个在手心，烫手的温度急速就从指尖蔓延到了全身，暖和得让人直打激灵。剥开烤的有些微焦的外皮，那喷鼻香味就像跳起来似的往人鼻子里窜。一大口咬下去，一边烫的直吸溜，一边被那热气腾腾、软软糯糯的红薯瓤甜得心里乐开了花。
红薯甜喷鼻香，却不易运输、保存和携带，但，相信我，本日给大家推举的红薯衍生品，切实其实便是天使般的存在！
来自大苗山中、秋喷鼻香家的古法手制红薯干既保留了红薯的喷鼻香甜，又不失落营养。而且豪不夸年夜的说，这是我这么多年来，吃过的最好吃的红薯干，逗爷真·实名安利给各位小伙伴！
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素等营养物质的红薯还可以加工成古法手制红薯粉，优柔劲道、Q弹爽滑，和肉一起炖上一锅，贼喷鼻香！
事情室小伙伴的妈妈真·实名安利这款哦！
一份来自大苗山的礼物
想要做出美味的红薯衍天生品，自然要用最好的红薯品种作为质料才能圆满。本日给大家安利的薯干和薯粉，便采取上好的甜心薯制成。
秋喷鼻香的家在广西省柳州市融水县，位于云贵高原苗岭山地向东延伸的部分。而富饶的山地，滋养着丰富的土特名产。甜心薯，就产自苗山之中、那层层叠叠的融水梯田之上。
甜心薯，由于糖分多、甜度高，经由糖化之后会变成俊秀的半透明色，而被称为果冻薯。这种红薯不论从糯度、优柔度，还是口感来说都远超其它的同类，不过好“薯”自然也须要好好下一番工夫。
首先是韶光。甜心薯的成熟期比普通红薯长了将近一倍，从育苗开始到完备成熟要经由130天旁边。当别的红薯出了一茬又一茬、高山甜心薯还躲在深山梯田的闺中，默默又努力的成长着。只有在600米以上的梯田呆满120天，再经由7天的自然吹晒，它的甜度和喷鼻香味才能达到下山的标准。因此，甜心薯每年也只能收成一茬，好的品质，总是要禁得起韶光的沉淀。
其次是滋养甜心薯的苗山水质。“九山半水半分田”，说得便是苗山的风光。这里一向是山有多高，田就有多高，而成长在梯田中的红心薯喝的，便是山涧中含有多种矿物质的富硒山泉水。一方水土养一方“薯”，这样发展出来的甜心薯，味道都会更甜上几分。
最主要的，是甜心薯的养成办法。梯田的环境不适宜大规模、当代化农业的机器操作，以是，秋喷鼻香家的甜心薯要完备依赖人工的精心养育和守护。牛儿犁田、人工栽种、成熟之后也是老乡们一个一个挖出来、再挑着或背着走过那些窄窄的田埂……倾洒在田间的每一滴汗水，都是甜心薯最好的肥料。
古老的苗家山水，悠久的工艺传承
古法手制红薯干和红薯粉一贯是秋喷鼻香的拿手好戏！
先说这红薯干，它看似大略，实际却要经由颇为繁复的纯手工流程。
精挑细选出个头、品质适宜的红薯，经由手工洗濯、去皮之后上锅蒸熟，加入辅料搅拌成糊状，上布刮片让红薯均匀平整，再经由晾晒、取片、手工分剪、再次晾晒，末了分装密封成袋。
这样的过程须要耐心与细心，才能变成无着色、不含任何添加剂、防腐剂，原汁原味的美味薯干。
在森林覆盖率超过80%的苗山之中发展、再加上原生态的栽种办法、只施加有机肥、山泉水灌溉，才有了光荣橙黄又细腻粉糯的甜心薯。这样糖化25d以上的鲜薯制成的喷鼻香甜浓郁的红薯干，绝对会成为办公室磨牙、居家追剧的最佳伴侣！
而古法手工薯粉条技艺，则更让秋喷鼻香感到自满。这是苗家祖辈流传的制粉工艺，秋喷鼻香作为这项非遗手艺的传承人，志愿望可以把这项技艺完美的传承下去。
手工制粉的工序可以说是十分繁琐，红薯栽种育苗开始到蒸出粉条，须要经历210天才能做好。
从鲜薯提取淀粉，要用极细的滤网过滤，再制浆并手工蒸成粉皮，末了切条而成，全体制作工艺须要经由整整28道工艺：洗、磨、浸、滤、再滤、蒸、拉、晾、切、卷、晒，末了才能密封保存。
最磨练传承人手艺的地方在于蒸熟后的拉粉条：要把粉条拉的又薄又长又均匀，颜色也要透亮。拉长后的成品透明度极高，乃至能透过粉条清晰地看得手掌的纹路。
7个月的光景，一点一滴的心血与汗水，儿时母亲辛劳制作粉条的样子和那俊秀又美味的红薯粉，一贯深深印刻在秋喷鼻香的影象中。现在，她也希望通过自己的努力，把这美好的食品，美好的味道，分享给大山之外的、更多的人。
谈及扶贫，很多人都误以为便是捐钱，而对我来说，理解TA们的生活和文化，帮助TA们把特色食品卖掉，才是所谓“扶贫”最好的办法。
在今年红薯收成、衍生品制作之际，柳州连降一个多月大雨。天公不作美，无疑给秋喷鼻香的产品面世带来了巨大困难，但即便如此，她宁肯捐躯数量，也不肯降落品质，坚持把最优质的产品呈现给山外的我们。
我相信，这样带有温度的美味，最能驱散冬日里雾蒙蒙的寒气和天空中灰蒙蒙的阴霾，在舌尖上绽放……
来自大苗山中的美味，
让有温度的美味在舌尖绽放……
古法手制红薯干：30元/盒 500g
古法手制红薯粉：30元/袋 500g
（任选3件包邮，红薯粉单拍2件起发）
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