本日呢我们回归到美食制作的话题，来说说怎么在家足不出户就能吃到路边的美味小吃 。好啦废话不多说，下面进入到我们的正题，路边小吃之煎饼果子。
路边摊之煎饼果子（来源于网络）
煎饼果子我们先来大略的先容一下这个小吃，煎饼果子是北方的一种小吃，因此面粉为原材料经由煎烤再配以其他食材制作而成的。
这道小吃对付北方的朋友们该当很熟习，特殊是对付东北的朋友们来说更是见多不怪，大街小巷到处可见。但是对付南方的朋友们来说那就有些陌生了，可能有些认识北方人的南方朋友们会常常听到北方人提起这道小吃怎么怎么好吃，可惜便是没能一饱口福。不过没紧要本日就让
煎饼果子（来源于网络）
✨准备阶段：首先便是要先制作面糊，面与水的比例为1:2，调制过程中一定要阶段性加水，担保面糊调至稀溜溜的，这样在后面摊饼的时候会更随意马虎放开。
厨具：平底锅、两把锅铲、一把油刷、一把刮板
配料：葱花、喷鼻香菜、豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱、食用油、鸡蛋1~2个、烤熟的烤肠1根从中间竖切成两半、油条一根（把稳：不吃辣的也可准备甜面酱、五喷鼻香酱之类的酱料；也可准备点芝麻看自己个人喜好；如果没有烤肠也可放鸡肉肠之类的，也可根据自己的喜好准备其他配料、食材）
✨制作过程：开大火，在平底锅里放油（把稳：不用太多可以抹匀锅底就可以），待油温升高关火，倒入一大勺面糊，用刮板将面均匀放开。
再开中火打入鸡蛋，将鸡蛋摊平在面饼表面，待鸡蛋定型，面饼也就基本成熟，在表面滴两滴油抹匀翻面（把稳：避免翻面粘锅；翻面时可借用之前准备好的两把锅铲来翻，避免面饼破碎）
制作中的煎饼果子（来源于网络）
这时即可关火（把稳：锅表面的余温足够用了）大概30秒将面饼再翻回来让有鸡蛋的面在上，刷上自己喜好的酱料，如果喜好黑芝麻这个时候也可以少放点在上面；撒上葱花、喷鼻香菜，再将油条、切好的烤肠放在上面，再刷上一点酱料，撒上一点葱花。
末了一步卷饼，这个步骤要慢一点，每卷一下记得拿锅铲轻压一下好定型，这样做出来的饼不随意马虎散。待卷好那就可以吃啦。
末了一步卷制过程（来源于网络）
好啦这便是北方特色小吃煎饼果子的家庭制作方法啦，感兴趣的朋友们可以收藏，日后自己考试测验一下喽。小编不才篇文章中会来和大家分享北方的另一种特色小吃的制作方法，喜好的朋友可以点点关注呦。至于这个小吃是什么，就先给大家留个谜题，留个期待。不过小编可以静静的见告你它是煎饼果子的好兄弟呦！
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好啦好啦，不能说太多，还要留那么点神秘感的，哈哈哈，让我们下次见吧。#生活日记##头条之星校园操持##【闪光时候】主题征文二期#