年初大热的舌尖3，虽然评分一样平常，可但凡涉及到拟物烘焙的部分，居然是无一差评，那些瓜子酥、和菓子、荷花酥等等，都极尽逼真，让人印象深刻。
古人形容美食，说色喷鼻香味俱全，为什么将“色”排在“味”之前呢？从我的理解来说，味是知足最基本的生存需求的，而色则知足了更高层次的精神需求。也难怪拟物烘焙可以这么迷人了。
本日这款猕猴桃曲奇，虽然不是按真正的猕猴桃100%仿照的，但轻微夸年夜一点的造型，反而显得更加可爱。
猕猴桃曲奇
份量：20片
黄油 75g
糖粉 50g
室温鸡蛋 一个
低筋面粉 150g
抹茶粉 5g
可可粉 3g
黑芝麻 适量
过程1、75g黄油提前软，加入50g糖粉打至全发。
2、一个室温鸡蛋打散，将蛋液分多次加入打好的黄油糊中搅打均匀。每加入一次蛋液，都要搅打至完备接管后再加入下一次。
3、加入150g过筛的低筋面粉搅拌均匀。
4、将面团按照2:4:4身分三份。最小那份面团加入3g可可粉，其余一个大面团加入5g抹茶粉，分别稠浊均匀，稠浊成面团。
5、将原味面团制成一个直径2cm旁边圆柱状，冷冻至有一定的硬度。
6、将抹茶面团擀开，包起原味面团，放入冷冻5分钟。
7、末了将可可粉面团擀开并包起抹茶面团，冷冻10分钟以上，至切面不会变形的硬度。
8、将面团切成0.5cm的薄片，均匀的码放在烤盘内
9、在原味面团的边缘处，沾放黑芝麻
10、送入提前预热好的烤箱中层，高下火170度，烘烤15分钟。
Tips
1、原味面团放进冰箱冷冻这一步很主要，否则做出来的形状不好看。
2、因烤箱不同，故韶光温度仅供参考，把稳不雅观察食品的上色和膨胀速率来决定出炉的详细机遇。