“动物王国”
“有色金属王国”
“中国的花园、茶园、菜园、果园”
……
任何一种身份
都很难定义全部的云南
而本日
我们要打开云南的另一张名片
岩三卡 摄
太阳转身的地方，阿拉比卡的天国
近年来
中国已成为天下咖啡
主要消费国和生产国
而云南则是
中国最大的咖啡栽种区
栽种面积、产量
均占全国的98%以上
云南咖啡栽种
已有130多年历史
产区紧张分布在
普洱、保山、临沧
德宏、西双版纳、怒江
6个州市
个中普洱的栽种面积
占全省的近六成
普洱位于云南西南部
热区资源丰富
年日照韶光长
境内群山起伏
海拔高差大
澜沧江直通全境
北回归线横穿中部
与天下著名的咖啡栽种地
哥伦比亚
处于同一纬度区
是天下上
最适宜咖啡成长的地方之一
不仅是普洱茶的故乡
也是阿拉比卡的天国
咖啡栽种所须要的
光、热、水、土等顶级资源
让普洱咖啡以
“浓而不苦、喷鼻香而不烈、略带果酸”
的光鲜特质
赢得越来越多咖啡爱好者的认可
被国际咖啡组织赞誉为
“质量最好的咖啡”之一
佳构化路线
重新定义“云咖”“咖位”
根据咖啡果实大小
国际上常日将咖啡的三大原种分为
小粒种咖啡（阿拉比卡咖啡）
中粒种咖啡（罗巴斯塔咖啡）
大粒种咖啡（利比里亚咖啡）
普洱目前的主栽品种卡蒂姆系列
具有高产、抗锈病的栽种上风
多年来一贯作为商业豆
被国际咖啡巨子批量收购
张静茹 摄
卖质料为主
家当附加值低
在市场上没有议价权
就会面临
“卖一斤咖啡豆的钱
买不起一杯咖啡”的困境
提升生豆佳构率、精加工率
成为破局的关键
各产区在海拔、景象、土壤适宜地区
做好卡蒂姆品种复壮的同时
大力推广优秀品种
培植良种资源库40亩
推广栽种瑰夏3800亩
萨奇莫1.3万亩
个中瑰夏生豆每公斤售价
可达1000元旁边
规范初加工
提升精湛加工产能
国家咖啡重点实验室
滇西南咖啡气候做事中央
等机构相继落户
……
2023年
普洱市咖啡佳构率
由2021年的10%提升至26.6%
精湛加工率
由2021年的8%提升至33.4%
个中孟连县咖啡佳构率
已达到56%
居全省第一
千年茶韵，一城咖喷鼻香
普洱咖啡与普洱茶一起
支撑着普洱公民
对美好生活的神往
也构建起了品饮者
对普洱的悠远想象
周思雨 摄
普洱市茶叶面积209万亩
2023年茶家当毛茶总产量15.2万吨
综合产值450亿元
咖啡栽种面积稳定在67.9万亩
生豆产量5.13万吨
实现综合产值63.03亿元
全市有茶农111万人
咖农25万人
近70%农人的紧张收入
来自茶叶和咖啡
咖农就近在庄园就业
除了提高栽种水平
还要研讨加工技艺
参加咖啡杯测
以前不喝咖啡的咖农
喝上了自己栽种的咖啡
从理解咖啡、品饮咖啡
末了爱上咖啡
苏红亮 摄
景迈山的
古树春茶、十里樱花
茶马古道的千年回响
镶嵌山间的
30家茶庄园
13家咖啡庄园
坐落街头巷尾的
9800家茶（馆）店
257家咖啡馆
让“到此一游”的打卡
变成“左手咖啡右手茶”的慢光阴
李悦 摄
早上看云海
夜里听风雨
到了普洱
便是抵达
罗艺坤 摄
全国特产“大摸底”
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来源｜公民网
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责编｜翟巧红编辑｜赵雯
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