本日去逛菜市场，瞥见水产区的摊位上挤满了人，难道又有什么鲜货在打折吗？我连忙凑了过去，好家伙，原来大家都在抢着买小龙虾呢！
鲜活的净水小龙虾，20块钱一斤，不能挑不能选，大家你称3斤，他称4斤，不一会儿一大筐小龙虾就见底了，买卖非常火爆，我也忍不住买了3斤，回来做了一道啤酒麻辣龙虾尾，用啤酒烹饪出来的小龙虾，肉质Q弹爽口，口感鲜美极了，烧了一大盘不足吃，孩子老公都爱吃。
买小龙虾啊，这个部位一定要看仔细，颜色不对，买错便是摧残浪费蹂躏钱！
听我这个好吃佬的，小龙虾要吃小的，干净的净水虾，挑青壳虾，虾腹是白色的，小点没紧要，越小重金属越少。红虾的腹部大部分都是玄色的，这种玄色是很脏的，用刷子很难洗濯干净，吃起来也不卫生。
身边很多人都喜好吃小龙虾，买回来自己做吧，总觉得自己在家烹煮的小龙虾口感没有餐馆里的好吃，实在啊！
那是你的方法不对，小龙虾用水一煮，厚味全跑了，学会这一招，虾肉Q弹鲜喷鼻香，味道极鲜美！
现在这个时令的净水虾钳子小，虾黄少，但其肉质紧实肥美，特殊适宜做麻辣龙虾尾，掐头去尾，不用一滴水，加1罐啤酒大略烹煮一下就好，龙虾接管了啤酒的酒喷鼻香和淡淡的酸甜味道，口感鲜美极了，一口一个超知足，下面一起看看详细做法吧！
----【啤酒麻辣龙虾尾】----
食材：小龙虾1500克 姜，蒜，喷鼻香叶，花椒，干辣椒，大葱，小葱（适量）
1，小龙虾去头，去沙线，洗濯干净。姜切丝，蒜切末，大葱切圈，干辣椒切段，小葱切粒。
2，热锅放油，下入姜，大葱，喷鼻香叶，干辣椒，花椒爆喷鼻香。
3，加入小龙虾翻炒至变色，调入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，翻炒均匀。
4，倒入400毫升斑马精酿小麦啤酒，小火炖煮15分钟。
这个啤酒我要隆重先容一下，喝了二十多年的啤酒，最近才创造这款斑马精酿小麦啤酒，切实其实便是啤酒中的“王者”，它采取全麦芽酿造，麦喷鼻香味儿浓郁，除了啤酒原来的喷鼻香醇外，还多了橙子酸甜清新的味道，入口平滑唇齿留喷鼻香，不管是自己喝还是用来做啤酒麻辣虾球，都让人回味无穷，喜好喝啤酒的小伙伴别错过哦！
5，差不多收汁时，再加入胡椒粉，蒜末，小葱，翻炒几下出锅。
啤酒喷鼻香味的麻辣小龙虾，配上斑马小麦啤酒，三两口下肚，微醺不醉，倍儿爽！
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