点外卖成为了很多人的日常
“舌尖上的安全”更是成为了社会关注的焦点
在传统点外卖的过程中
我们很丢脸到外卖制作的过程
食材是否卫生？加工过程是否规范？
这些问题都让民气生疑虑
用户如何才能在“不见面”模式下
精准理解厨房的卫生情形
守护“舌尖安全”呢？
“明厨亮灶”正逐步来到我们的身边
中国电信通过
深度领悟“互联网+监管”的技能手段
将视频监控系统利用在后厨
在全国多个地区助力打造“阳光食堂”
开启“可视化订餐”时期
01 明厨亮灶，食品安全晒在阳光下
中国电信“明厨亮灶”是基于中国电信天翼视联集约运营平台，依托视频分类汇聚、智能AI剖析、细分场景等信息化能力，远程监督，智能识别、规范后厨行为，商户后厨实现实时直播，将食品安全“亮”出来。
此外，“明厨亮灶”还通过和互联网餐饮做事平台的打通，让消费者可以线上不雅观看餐厅后厨情形，真正实现透明放心的可视化订餐模式，让食品安全晒在阳光下，进一步保障公民群众“舌尖上的安全”。
“互联网+明厨亮灶”办理方案，也为市场监管单位供应了一体化、可视化的视频监管平台。
“明厨亮灶”运用利用AI技能赞助监管，预设了厨师帽、口罩、吸烟、区域入侵、鼠患识别等多场景的算法识别。当涌现厨师没有精确佩戴口罩、厨师帽，或是在后厨吸烟等不规范行为时，就会实时抓拍，给予后厨及时告警预警并记录到后台，让大家吃得放心的同时，提升餐饮企业食品安全管理水平。
02 中国电信助力餐饮商铺快速接入“明厨亮灶”
在湖北武汉，中国电信已携手“饿了么”平台在武汉市13个行政区同步启动“食安街-明厨亮灶”培植。估量整年，全湖北省将有5万家餐饮商户上线“明厨亮灶”，建成50条 “食安街”。
“中国电信推出的‘互联网+明厨亮灶’平台，不仅保障了食品安全，还为我们全过程监管餐饮企业、餐饮小商户供应了依据，促进了餐饮业提升菜品质量，提升了消费者的消费信心，特殊是在后疫情时期，助推了餐饮消费市场复苏。”在湖北襄阳老河口市“互联网+明厨亮灶”事情推进会上，当地监管部门给出了“明厨亮灶”高度评价。
在上海，中国电信已帮助了1000家餐饮食品建成“互联网+明厨亮灶”示范店，将餐饮做事单位、加工经营场所视频监控接入网络餐饮做事第三方平台。在浙江台州，中国电信已助力3400多家餐饮企业完成监控安装，超过3500个摄像头成功从餐厅后厨接入“浙食链”平台，确保公民群众点得放心、吃得安全、吃得满意。
在今年上半年正式开街的重庆首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街，中国电信重庆公司利用“天翼云”云网上风，成功助力“互联网+明厨亮灶+AI”的“透明厨房”落地，为信息化聪慧监管供应更高清、更智能、更便捷的强力支撑。
今年9月8日，郑州的网络餐饮标准化示范街区正式揭牌，这是一项着眼于提升数字郑州培植和食品安全聪慧化监管水平而打造的重点工程，目前已有首批20多家餐饮店引入中国电信“明厨亮灶”。
“民以食为天，食以安为先”
中国电信将不断以数字科技为抓手
利用自身云网、AI能力上风
以“互联网+明厨亮灶”聪慧科技运用
加强食品数字安全管理
持续守护“舌尖上的安全”