By Ai👄皮皮
用料高粉 250克低粉 65g奶粉 15克鸡蛋 1个糖 30克酵母 3克盐 3克黄油 20克番茄汁 100g牛奶 70g
做法步骤1、✅食材准备好，牛奶提前冷冻两个小时以上。 ✅厨师机中放入除黄油，酵母以外的食材，选择和面模式，设置2档2分钟稠浊面团。 ✅成团后4档5分钟揉到能拉出厚膜。测下面温，高于26°C放入冰箱冷藏一低落温。
2、✅放入黄油，酵母。4档5分钟揉出膜。
3、✅取出面团放入玻璃盆中，盖保鲜膜发酵至两倍大，手指蘸面粉面团上戳个洞，不回缩，不塌陷便是发酵好了。 ✅面团放揉面垫上拍打排气，均匀分成5份揉圆。盖保鲜膜松弛20分钟。 ✅取一个面团擀发展方体，翻面，在三分之二处切细条，切透哦。从上往下卷起放入模具中。
4、✅二次发酵到两倍大，表面刷蛋液。烤箱160度预热，烤20分钟。
5、特殊的优柔拉丝，可以加点喜好的馅料更美味哦。
6、我用的海氏M5轻音厨师机揉面，效率很高，15分钟轻松出膜。太喜好了。
7、揉面的时候声音不大，真的是轻音。
8、一点不用担心吵到邻居，我太爱了。
小贴士
把稳面团温度哦，高了降温。
高粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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